Outlookの仕様により、アドレス帳登録時にメールアドレスが　'（シングルクォーテーション）で囲まれてしまうことがあるようです。
この場合、'（シングルクォーテーション）がメールアドレスの一部と認識されるため、送信先が見つからずエラーとなります。
アドレス帳に登録されているアドレスを修正してください。