異なるOSに切り替える場合は、インスタンスごと構築し直す必要があるため、現行のサーバの情報はすべて消去されます。お客さまのお手元にバックアップを取得していただくなどご対処をお願いいたします。
また、インスタンスを一度破棄してしまうと、お客さまにて任意のIPアドレスを指定することができません。そのためOS変更時にもIPアドレスの継続をすることはできません。